lunes, 17 de octubre de 2011

El Gran Chef

El Gran Chef


Canelones de espinaca y ricota

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Los canelones son deliciosas pastas que se enrollan con rellenos "a gusto del consumidor". En esta versión haremos canelones de espinaca y ricota.

A veces la masa es sustituida por crepes cocidos. Casi siempre se cubren con alguna salsa, como la salsa napolitana y la bechamel.

Un poco de historia

Una de las versiones nos cuenta que los canelones fueron creados en el año 1907 en el restaurante La Favorita en Sorrento, Italia, por el chef Salvatore Coletta. Se les conocía como strascinati...

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